{"id":1402,"date":"2021-03-04T18:46:45","date_gmt":"2021-03-04T17:46:45","guid":{"rendered":"https:\/\/newsletterturismoisrael.promotourist.com\/?p=1402"},"modified":"2021-03-04T18:46:48","modified_gmt":"2021-03-04T17:46:48","slug":"orelhas-de-haman-o-doce-do-carnaval-judeu-que-tem-nome-de-vilao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/newsletterturismoisrael.promotourist.com\/pt-pt\/04\/03\/2021orelhas-de-haman-o-doce-do-carnaval-judeu-que-tem-nome-de-vilao\/","title":{"rendered":"Orelhas de Haman, o doce do Carnaval Judeu que tem nome de vil\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n

Purim, o Carnaval judaico, n\u00e3o pode ser celebrado este ano com a divers\u00e3o de sempre, mas pode ser sempre acompanhado por este doce tradicional.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Embora este ano uma festa com tanta alegria como a de Purim n\u00e3o possa ser celebrada de forma tradicional, a verdade \u00e9 que as suas tradi\u00e7\u00f5es e folclore podem ser sempre adaptados. Apesar da pandemia, os judeus que celebram a salva\u00e7\u00e3o do seu povo num dia t\u00e3o importante como este, v\u00e3o poder cozinhar e comer a sobremesa mais t\u00edpica desta festa: as orelhas de Haman, um pequeno doce triangular muito parecido com um biscoito e recheado com chocolate, geleia, t\u00e2maras, doce de leite, fruta e at\u00e9 queijo.<\/p>\n\n\n\n

Pratos com nome pr\u00f3prio costumam homenagear o autor ou, pelo menos, o her\u00f3i da hist\u00f3ria. Por\u00e9m, no caso desse doce do Carnaval judeu, acontece o contr\u00e1rio: Haman \u00e9 o vil\u00e3o da hist\u00f3ria que motiva a celebra\u00e7\u00e3o de Purim, que comemora os acontecimentos do Livro de Esther.<\/p>\n\n\n\n

Como \u00e9 relatado nas suas p\u00e1ginas, o velho rei do imp\u00e9rio persa Achashverosh casou-se com a jovem judia Esther, que ocultou a sua origem. Esther era sobrinha de Mordechai, um l\u00edder da comunidade judaica do imp\u00e9rio. Ao mesmo tempo, um outro homem de confian\u00e7a do governo de Achashverosh era Haman, um antissemita que sugeriu que o seu monarca exterminasse o povo judeu, atrav\u00e9s da forca, por obedecer a leis diferentes, uma decis\u00e3o que teve a aprova\u00e7\u00e3o do rei.<\/p>\n\n\n\n

Mas a hist\u00f3ria at\u00e9 ent\u00e3o triste deu uma reviravolta gra\u00e7as a Esther, que conseguiu n\u00e3o apenas salvar o seu povo, mas tamb\u00e9m enviar Hamam \u00e0 sua pr\u00f3pria forca. Diz-se que a rainha fez saber ao rei que foi o seu tio Mordechai que tinha ouvido uma conspira\u00e7\u00e3o contra Achashverosh, que avisou a sua sobrinha e esta, por sua vez, notificou o seu marido, que salvou a sua vida. Ap\u00f3s estes eventos, o povo judeu celebra a sua salva\u00e7\u00e3o milagrosa com este Carnaval em particular.<\/p>\n\n\n\n

Existem muitas refer\u00eancias etimol\u00f3gicas para a origem do nome deste doce. Em Israel, eles s\u00e3o conhecidos como onzei Haman (literalmente, Orelhas de Haman) e referem-se aos ouvidos do inimigo que foi derrotado.<\/p>\n\n\n\n

Receita das orelhas de Haman<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Manteiga<\/p>\n\n\n\n

\u2022 1 ch\u00e1vena de farinha<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Levedura<\/p>\n\n\n\n

\u2022 1 colher pequena de ess\u00eancia de baunilha<\/p>\n\n\n\n

\u2022 1 ch\u00e1vena de a\u00e7\u00facar<\/p>\n\n\n\n

\u2022 1 ovo<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Sumo de laranja ou raspas<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Recheio a gosto (geleia, chocolate, t\u00e2maras, etc.)<\/p>\n\n\n\n

Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1. Para fazer a massa, misture a manteiga e o a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter uma subst\u00e2ncia cremosa.<\/p>\n\n\n\n

2. Adicione a farinha, a ess\u00eancia de baunilha e o ovo. Quando combinado, adicione a farinha e misture at\u00e9 ficar uma massa.<\/p>\n\n\n\n

3. Abra a massa numa superf\u00edcie plana com um pouco de farinha polvilhada e estenda. Em seguida, corte em c\u00edrculos de 5 a 8 cent\u00edmetros.<\/p>\n\n\n\n

4. Coloque o recheio no centro da circunfer\u00eancia e dobre tr\u00eas arestas, para obter um tri\u00e2ngulo. As extremidades devem ser fechadas para evitar que o tempero saia.<\/p>\n\n\n\n

5. Coloque entre 10 e 20 minutos em forno previamente aquecido a 175\u00baC, at\u00e9 a massa dourar.<\/p>\n\n\n\n

6. Deixe esfriar e polvilhe um pouco de a\u00e7\u00facar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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