Esta receita é muito fresca, colorida e sobretudo estival: ideal para enfrentar o calor do verão, pela frescura dos alimentos e pela facilidade de preparação. Este prato pode brincar com uma combinação variada de queijos, uma vez que estes são um componente muito importante da cozinha israelita (especialmente queijos de pasta mole e queijo de cabra); e também de tâmaras, das quais Israel é grande produtor, principalmente da variedade medjool.
Ingredientes
100g de tâmaras
125g de queijo de cabra
125g de alface
25g de nozes
Azeite – 5 colheres de sopa
2 colheres de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de vinagre de cereja
Preparação
Pique as tâmaras e corte-as em pedaços de 1 cm.
Corte o queijo de cabra, de preferência, em cubos de 1 cm.
Doure as nozes em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 10 minutos.
Corte a alface em pedaços pequenos
Misture todos os ingredientes, exceto os vinagres e o azeite.
Misture os vinagres com um batedor e adicione gradualmente o óleo. Junte tudo à salada.
